Monastero Di Cortona Hotel & Spa

Dit 15e-eeuwse klooster, verscholen binnen de Etruskische stadsmuren van Cortona, is gerenoveerd met be behoud van de monastieke structuur en traditionele charme. De 36 kamers van het hotel, ooit monnikencellen, hebben originele elementen behouden zoals balkenplafonds of gewelfde plafonds en gerestaureerde fresco's. In de voormalige refter van de monniken bevindt zich nu restaurant Gli Affreschi, waar de chef-kok moderne gerechten met lokale ingrediënten serveert, aangevuld met een wijnkelder met 300 soorten wijn. De 17e-eeuwse Romeinse cisterne is omgetoverd tot de sfeervolle Bagni di Bacco Spa.